#13 Article 1181 Posted at 1989/12/24 02:19:31 by MASAMI KUN (MAP1400) [SAKE]

Subject: Re: Re: スピリッツってなんですか？ /1179 /1175

スレッド関係
┗ 元スレッド #13/1175 — 「スピリッツってなんですか？」 1989/12/24 00:43:05 · MUK · MAP1480
あのぉ ちょっとわかんないので 教えてくらはい。 ウィスキー と スピリッツ は、どこがどう違うんですかぁ？ 日本酒の１級２級みたいなもんなのかな？ そういえば税制改正前は２級ウィスキーっていうのがあったような気が・・・ わ、わかんにゃい。 ごみぃ な MUK でしたぁ
    ┗ 返信元 #13/1179 — 「Re: スピリッツってなんですか？ /1175」 1989/12/24 02:14:30 · MOSAD · MAP806
スピリッツというのは、「酒精」のこと（でしたよね）ですから、 純度の高いアルコールのことを指します。つまり、スピリッツといった場合、蒸留酒 のことを指すわけ（‥ ウィスキーは蒸留酒の一種ですから、ウィスキーもスピリッツであるわけです。 （あのー、本気にしないでください。実は、うろ覚えのことなので、正しいのか正しく ないのかわからないのです。わかったらもういちど書き直します） Ｂｙ”私の肝臓、この頃元気がありましぇん” ＭＯＳＡＤ
        ┗ 現在 #13/1181 — 「Re: Re: スピリッツってなんですか？ /1179 /1175」 1989/12/24 02:19:31 · MASAMI KUN · MAP1400
            ┗ 返信先 #13/1183 — 「Re: Re: Re: スピリッツってなんですか？ /1181 /1179 /1175」 1989/12/24 06:01:52 · ｺﾞﾄｳ ｼﾞｭｱﾝ · MAP639
で、以前2級ウィスキーが存在していて今なぜがスピリッツという分類になっている 事情というのは、イギリスに文句を言われたからですね。 もともと2級ウィスキーは穀物を原料とした元酒に安いスピリッツを混ぜていた わけだけど、これが「そんな混ぜ物だらけの安い酒をウィスキーだなんて言って 売ってるからウチのスコッチウィスキーが売れないんだ」というサッチャーの怒り を呼んだわけです。で二級ウィスキーという分類は廃止されたんだけど、メーカー にとって…
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うにゃぁあ？
　　おしゃけのは、はなしかぁにゃあ？
 
　　おしゃけは、製造方法で分類すると
　　　　醸造酒・・ビールとかぁワインだお！
　　　　蒸留酒・・スピリッツとかぁウイスキーとかぁブランデーだお！
　　　　混成酒・・リキュールだお！
 
　　酒税法では政策や政治が絡むので分類が微妙にちがうんにゃあ。
　　
　　醸造酒ってのは要は発酵だにゃあ
　　　　ビールは麦が発芽するとき発生する酵素を利用してつくる酒だにゃあ。
　　　　酵素が麦の澱粉質を糖に変え、つぎにその糖が酵母によって
　　　　アルコールと二酸化炭素に分解されるんだにゃあ。
　　　　そいでできたおしゃけだにゃあ。
　　　　（わたしはあんまりすきくないにゃあ）
　　　　ワインは葡萄果または汁を発酵させたモノだにゃあ！
　　蒸留酒ってのは蒸留したお酒だにゃあ（あたりまえかぁ）
　　　　蒸留酒をつくるには前段階として元がいるんだにゃあ。
　　　　いわゆる発酵液だにゃあ！　ビール状、ワイン状なんかの液体から
　　　　アルコール分を高濃度で分離するんだにゃあ。
　　　　これがスピリッツ（蒸留酒）だにゃあ！
　　　　広い意味ではウイスキーやブランデー、狭義のスピリッツもみんな
　　　　このスピリッツの一族なんだにゃあ！！
　　　　発酵液の主成分はエチル・アルコールと水だにゃあ。で沸騰点が異なる
　　　　ので加熱していけば濃いアルコールが獲られるんだにゃあ♪
　　　　ウイスキーは穀物を発酵・蒸留して樽熟成させたおしゃけだにゃあ！
　　　　樽熟成は絶対条件だにゃあ！！
　　　　ブランデーは本来、葡萄を発酵・蒸留したもんだけどまあ果実でもいいにゃあ。
　　混成酒ってのはスピリッツに香味成分を配合したおしゃけだにゃあ。
 
 
　　やっぱりわたしは
　　　　どおいつぅ　の　もぉぉぜる　わぁいん　がすきだにゃあ♪
♪♪