#12 Article 6556 Posted at 1989/11/19 13:31:02 by MASAMI KUN (MAP1400) [WINE]
Subject: Re:*8 突発企画! 中央線分科会(ﾇ-ﾎﾞ-試飲会)のお知らせ /6555 .... /6548 /6545
＊＊＊ ドイツ・ワイン基礎 ＊＊＊ ワインの生産地は アール、モーゼル、ナーエ、マイン、ネッカーの河沿いに なります！ 聞いたこともあるでしょうが。当然それぞれ味わいが異なります。 ラベルの見方 （以降、正確なドイツ語ではなく、英字記述化しています） ＭＯＳＥＬ－ＳＡＡＲ－ＲＵＷＥＲ ．．１ １９８０ｅｒ ．．２ Ｚｅｌｌｅｒ Ｓｃｈｗａｒｚｅ Ｋａｔｚ ．．３ Ａｕｓｌｅｓｅ ．．４ Ｑｕａｌｉｔａｔｓｗｅｉｎ ｍｉｔ Ｐｒａｄｉｋａｔ ．．５ 説明 ドイツにはワイン法があり、ラベル記載方法が決められています。 細かい話は略して １．指定栽培地域名 ２．収穫年度 ３．銘柄名 ４．プレディカート名 ５．クラスの表示（ここではプレディカーツワインの表示） クラスについて 等級みたいな物です。 Ｔａｆｅｌｗｅｉｎ（ターヘルヴァイン） 並級酒群 Ｑｕａｌｉｔａｔｓｗｅｉｎ ｍｉｔ Ｐｒａｄｉｋａｔ （クオリテートヴァイン・ミット・プレディカート）肩書付き高級ワイン群 さらにこれは分かれて （これが プレディカーツ名） Ｋａｂｉｎｅｔｔ （カビネット） 糖度が最も低い。あっさりしています。 Ｓｐａｔｌｅｓｅ （シュペトレーゼ） 遅摘のワイン。 まだまだあっさりしている。 Ａｕｓｌｅｓｅ （アウスレーゼ） よく熟した房だけからつくったもの。 シュペよりさらに香り、甘さがふかまる。 Ｂｅｅｒｅｎａｕｓｌｅｓｅ （ベーレンアウスレーゼ） 過熟したぶどうによる極甘口ワイン。 Ｔｒｏｃｋｅｎｂｅｅｒｅｎａｕｓｌｅｓｅ （トロッケンベーレンアウスレーゼ） 最高級甘口ワイン。 Ｅｉｓｗｅｉｎ （アイスヴァイン） 厳寒時期に凍り付いたぶどうからつくったもの。 で！ モーゼル・ザール・ルーヴァーに限れば ツェル地区 ベルンカステル地区 ザール・ルーヴァー地区 オーバー・モーゼル地区 なんかがあります。 味はそれぞれ異なります！ 私の好みは アウスレーゼ だよっ！ このうすーいグリーンのびんは、きれーだ！ ＊＊＊ ドイツワイン基礎 おはり ＊＊＊ ドイツ人が大好きな MASAMI KUN